Servicios de consultoria
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- Planificación de la vendimia.
- Estudio y evaluación de la maduración de la uva y determinación de la fecha de vendimia.
- Preparación de las necesidades en bodega previo a la vendimia.
- Evaluación de sistemas de vendimia manual o con máquina.
- Recepción de uvas y estrategias de vinificación.
- Gestión de la fermentación alcohólica y fermentación maloláctica.
- Tratamientos enológicos de la cosecha.
- Clarificación, estabilización de mostos.
- Protocolos de vinificación.
- Análisis organoléptico y analítico del proceso integral del vino..
- Evaluaciones de calidad.
- Operaciones generales de vendimia.
- Planificación de coupages.
- Clarificación, estabilización y demás procesos enológicos.
- Proceso de crianza en barrica.
- Proceso de envejecimiento en botella.
- Ajustes pre-embotellado.
- Laboratorio y formación.
- Consultoría de cata.
- Creación de lista de vinos.
- Selección y maridaje para restaurantes y vinotecas.
- Evaluación de proveedores de maquinaria enológica.
- Evaluación de proveedores de maquinaria vitícola y productos fitosanitarios.
- Evaluación de proveedores de productos enológicos.
- Evaluación de tonelerías.
- Evaluación de industria corchera.
- Evaluación de proveedores de material auxiliar.
